사업분야 

 농민·시민이 함께 하는 건강한 먹거리 공간 

미니키친

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"고향의 맛, 어머님의 손맛"

세종시에 거주지를 두시고, 손수 농사짓고 수확하신 농산물로 활용하여
즉석반찬류를 판매하는 코너입니다.

  • 어머님의 손맛과 고향의 맛을 재현하고자 나물반찬류에 대한 재배를 회원(세종약용작물연구회)들이 우수한 종자를 선별하여 보급 활동 및 생산관리하고 있습니다.
  • 봄이면 겨우내 움츠리고 기다리던 봄나물을 이용한 봄나물 대잔치를 해드리고, 계절을 넘나들 수 있도록 데치고 말리는 과정을 거치면서 나물 본연의 맛과 향이 더욱 배가되도록 관리하고 있습니다.
  • 판매상품들은 세종산 로컬푸드 식재료를 80% 사용하여 건강한 먹거리, 건강한 식탁문화를 지향하고자 신토불이 음식들로만 준비하여 판매하고 있습니다.
  • 우리 반찬코너는 현재 싱싱찬협동조합으로 구성되어 조합원들이 직접운영하고 있습니다.
  • 요일별로 참가하는 조합원 구성이 달라지며, 상호자율적으로 운영되고 있습니다.
  • 판매상품들은 세종산 로컬푸드 식재료를 80% 사용하여 건강한 먹거리, 건강한 식탁문화를 지향하고자 신토불이 음식들로만 준비하여 판매하고 있습니다.

도담점 요일별 요리팀 소개

  월 화 수 목 금 토 일
요리팀 쉐프&김밥 산뜰에 깻잎사랑 소풍 소풍 약용원 쉐프&김밥
엄마손맛 깻잎사랑 산뜰에 싱싱도시락 우리들 약용작물(격주) 엄마손맛
셋쨋날아침(격주)

도담점 요리팀별 주요 메뉴 소개

요리팀 주요 요리메뉴
소풍김밥 소풍김밥, 봄나물김밥, 쌈밥 등
우리들 우엉, 연근 조림, 잡채, 감자탕, 얼갈이&열무김치, 모듬나물 등
셋쨋날아침 어수리나물밥김밥, 매운멸추김밥, 계란지단김밥, 건강두부김밥 등
약용원 건강식 약용 만두, 어수리 육개장, 산채 모듬나물 등
약용작물 곤드래김밥, 어수리김밥, 곤드래, 어수리, 부지갱이, 취나물 등
싱싱도시락 한우떡갈비, 완자전, 고추부각, 양념깻잎, 한식모듬나물, 싱싱김밥 등
엄마손맛 열무김치, 잡채, 족발, 수제떡갈비, 한식반찬류 등
쉐프&김밥 꼬마김밥, 떡갈비김밥, 충무김밥 등
산뜰에 겉절이 및 각종제철김치, 모듬나물, 산뜰에 고기김밥, 묵은지찜 등
깻잎사랑 혼합만두, 고추잡채, 발효 이화곡 주먹밥 등

새롬점 요일별 요리팀 소개

  월 화 수 목 금 토 일
요리팀 어수리 어수리 어수리 어수리 애현찬 어수리 어수리
한방 힐링 한방 힐링 한방 힐링 한방 힐링 한방 힐링 한방 힐링 한방 힐링

새롬점 요리팀별 주요 메뉴 소개

요리팀 주요 요리메뉴
어수리 작목반 싱싱반찬 모듬나물, 꼬마김밥, 야채김밥,잡채, 혼합만두, 감자전, 한우장조림 등
새롬 싱싱두부, 감자전, 모듬나물, 모듬전 등
애현찬 모듬나물, 곤드레김밥, 어수리김밥, 꼬마김밥, 새롬김밥, 잡채, 모듬전, 장조림, 열무김치, 고추무침 등
두순찬 콩자반, 매실장아찌, 마늘장아찌, 고추장아찌 등
한방 힐링 혼합만두, 비빔밥키트, 하트김밥, 고기만두, 잡채, 김치만두, 보름나물, 고등어조림, 만두전골, 옛날장조림 등

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